Gà xào nấm tiêu xanh là món ăn đơn giản nhưng mang hương vị đậm đà và hấp dẫn. Vị ngọt tự nhiên của gà kết hợp với nấm dai giòn và tiêu xanh cay nóng tạo nên món ăn vô cùng đưa cơm. Cùng theo dõi cách làm dưới đây nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- 500g thịt gà (nên chọn ức gà hoặc đùi gà lọc xương)
- 200g nấm (nấm hương, nấm kim châm hoặc nấm rơm)
- 1 nhánh tiêu xanh
- 1 cái hành tây
- 3 tác nhánh tỏi
- 1-2 trái ớt (tùy khẩu vị)
- Gia vị: Nước mắm, dầu hào, tiêu xay, hạt nêm, dầu ăn
- Hành lá, ngò rí (tùy chọn)
Cách Chế Biến
1. Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt gà rửa sạch, thái miếc vừa ăn.
- Nấm rửa sạch, nếu dùng nấm hương khô thì ngâm nước ấm trước.
- Tiêu xanh rửa sạch, đập dập nhẹ cho dễ tiết mùi hơn.
- Hành tây thái muối cau.
- Tỏi băm nhỏ, ớt thái lát.
2. Ước Gà
- Cho gà vào bát, ước với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh dầu hào, trộn đều và để 15 phút cho thịt thấm gia vị.
3. Xào Gà
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, phi tỏi băm cho vàng thơm.
- Cho gà vào xào nhanh tay, đến khi gà chín sơ thì vớt ra đĩa.
4. Xào Nấm Tiêu Xanh
- Dùng lại chào, cho thêm chút dầu ăn nếu cần.
- Cho nấm vào xào nhanh, nếu khô có thể thêm 1 chút nước.
- Khi nấm chín tới, cho gà đã xào sơ vào chào.
- Thêm tiêu xanh đã đập dập, hành tây, đảo đều tay trong 2-3 phút.
- Nếu cần, nạm thử nếu nhạt, thêm gia vị theo khẩu vị riêng.
- Rắc hành lá, ngò rí vào rồi tắt bếp.
5. Hoàn Thiện Và Thưởng Thức
- Món gà xào nấm tiêu xanh nên ăn nóng cùng cơm trắng hoặc bánh mì đều rất ngon.
- Mùi thơm cay nồng của tiêu xanh, vị béo ngọt của gà và nấm sẽ khiến bạn không thể cưữu lại!
Chúc bạn thành công và có bữa cơm thường thức tuyệt vời với món gà xào nấm tiêu xanh cay nồng hấp dẫn này!
Để lại một bình luận